pátek 31. ledna 2014

Datlové kostky

Tento recept je výplodem mojí fantazie a velmi příjemně mě překvapil. Je zdravý, rychlý a chutný. Ideální jako svačinka nebo snídaně :)

Recept:
  • 125g datlí (sušených, vypeckovaných)
  • 175ml mléka
  • 50g špaldové mouky
  • 50g jemných vloček
  • 20g vlašských ořechů
  • lžička KP
Datle dáme do hrníčku, zalijeme mlékem a dáme na pár minut do mikrovlnky aby změkly. Poté je rozmixujeme a přidáme mouku smíchanou s KP a vločkami. Nakonec přidáme rozsekané oříšky. Mělo by vám vzniknout hutnější těsto. To rozprostřete na plech vyložený pečícím papírem a pečte při 180°C cca 30 minut. Nakrájíme na libovolné tvary :)


Celé: 3840 Kj
B: 23g
S:157g
T:17g
Vláknina: 18g


úterý 28. ledna 2014

Zdravější varianta - Cheesecake

Každý máme něco, bez čeho si nedokážeme náš život představit. U mě je to všechno sladké! I přesto, že se snažím o zdravý životní styl, rozhodla jsem se této slasti nevzdat a tak hledám a vytvářím zdravější varianty pro moje milované dorty, muffiny, koláče atd. A věřte mi, že někdy je to lepší než originál ! 
Dneska se s vámi chci podělit o recept na "chceesecake". Musela jsem to dát do uvozovek, protože můj recept neobsahuje sýr, ale je tak výborný, že si toho ani nevšimnete! :)

Recept:

Korpus:

  • 125g celozrnných sušenek (já měla od R.E.J. grahamové + kakaové napůl)
  • 50ml mléka
Sušenky rozdrtíme nebo rozmixujeme v mixeru a smícháme s mlékem. Měla by vzniknout lepivá hmota kterou natlačíme na dno a mírně po stranách vymazané dortové formy. Dáme péct na 10 minut při 180°C.

Mezitím si uděláme náplň:
  • 300g nízkotučného tvarohu
  • 150g bílého jogurtu
  • 1 vejce
  • 10g třninový vanilkový cukr (nebo jakékoliv jiné sladidlo)
  • 10g solamylu
  • špetka soli
Vše pečlivě smícháme a nalijeme na korpus. Dáme péct na 15 minut při 180°C, poté snížíme a pečeme při 150°C cca hodinu. 
Během pečení by měla být pod koláčem nádoba s horkou vodou, aby se korpus nerozmáčel a zůstal křupavý. 
Po upečení necháme vychladnout a dáme vychladit do lednice.
Chceesecake můžeme zdobit omáčkou z ovoce, čerstvým ovocem nebo čímkoliv podle chuti. Já dělala omáčku z lesních plodů. :)

Energetická hodnota celého koláče: 4084kj
 B:61
 S: 114g
 T:27g
 Vláknina:13g

1/4 - 1021kj  :)

Dobrou chuť! Můžete si užít něco výborného bez výčitek :)


sobota 25. ledna 2014

Milované snídaně

Kdybych mohla, celý den bych jenom snídala. Snídaně je moje nejoblíbenější jídlo z celého dne a vždycky se snažím si ji maximálně užít. Neustále hledám a vymýšlím nové recepty,ale přesto mám pár oblíbenců kteří se stále opakují. :)


Overnights - ovesné vločky, jogurt,borůvky,javorový sirup

Ovesná kaše s banánem,jogurtem a čokoládovou pomazánkou <3

Jáhlová kaše, s jahůdkami,banánem a jogurtem

Toast s arašídovým máslem a banánem (TOP!) a tvaroh s jahodami

Lívanečky, tentokrát ovesné s banánovo-vanilkovým koktejlem.


Zítra mám v plánu péct můj první cheesecake, tak doufám že se povede. Určitě se o něj s vámi podělím:)

středa 22. ledna 2014

Netradiční oranžová bábovka

Ano, barva je více oranžová než obvykle a může za to jedna skvělá surovina - dýně :)
Jelikož jsem si udělala domácí dýňové pyré, přemýšlela jsem jak ho využít a bábovka mi přišla ideální (hlavně díky tomu, že mám novou super formu na bábovku ) :)
Recept:

  • 140g dýňového pyré
  • 90g ovesné mouky (rozemleté vločky)
  • 1 bílek
  • 60g rozmačkaného banánu 
  • 60ml mléka
  • 20g medu
Pyré (pokud nemáte tak stačí uvařit dýni a rozmixovat ji) k tomu přidejte všechny zbylé ingredience a dobře zamíchejte. Do vymazané formy nalijte těsto a dejte péct na 180°C na 20 minut a potom snižte na 160°C a dopečte pomalu dokud není vnitřek upečený. 
Z tohoto těsta by se daly udělat i muffinky. :) A pokud by jste přidali oříšky, rozinky,atd byly by určitě ještě lepší :)


P.S.: Připravuji pro vás snídaňový speciál, takže je na co se těšit :)

neděle 12. ledna 2014

Mrkvové taštičky

Dnes jsem měla chuť improvizovat a upéct si něco netradičního a hlavně dobrého. Je to těžší úkol, než se zdá, ale nakonec se mi to podařilo. 
Už předem jsem věděla, že bych chtěla vytvořit něco z mrkve a tvarohu a tak jsem vymyslela mrkvové taštičky plněné tvarohem.. Během tvoření jsem to chtěla vzdát, protože se mi těsto nedařilo ,ale nakonec jsem se překonala a dotáhla to do zdárného konce :)
A tady už je recept. Gramáže berte s rezervou, sypala jsem to podle oka ;)


Těsto: 

  • 1 hrnek nastrouhané mrkve
  • 1 hrnek špaldové mouky
  • 1/2 hrnku jemných ovesných vloček
  • 1/2 hrnku oleje
  • 2 lžíce bílého jogurtu
  • 1/2 balení kypřícího prášku

Náplň:

  • odtučněný tvaroh (asi 1/2 vaničky)
  • vanilkový třninový cukr (podle chuti)

Všechny ingredience na těsto smíchejte a mělo by vám vzniknout tuhé těsto, které jde vyválet. Pokud ne, tak přidávejte buď mouku nebo jogurt, dokud nedosáhnete správné konzistence. Poté vyválejte a vykrajujte kolečka. Ty vložte do tvořítka, naplňte tvarohem a spojte. Vyskládejte je na plech s pečícím papírem a pečte při 180°C cca 20 minut.
Místo tvarohu by se jako náplň dal použít džem, nastrouhaná jablka, oříšková směs, cokoliv máte rádi :)


pátek 10. ledna 2014

Obědy do krabiček

Asi jako každý mám ráda teplé obědy v pohodě doma u stolu. To bohužel moc neodpovídá životu studenta. Proto jsem donucena si připravovat obědy s sebou a studené, protože nemám k dispozici mikrovlnku. Občas je to nepříjemné, hlavně v zimě, ale naučila jsem se dělat si dobroty na které se těším celý den:)
Dneska vám ukážu pár typů na rychlé a chutné obědy.
Mám ráda jednoduché kombinace. Bonus je, že příprava zabere minimum času. 

Tady je pohanka s dušenou zeleninou (baby karotka,brokolice) a marinovaným tofu.

Zde jsou celozrnné těstoviny s mozzarellou,červenou řepou a cuketou.
V pozadí dopolední sváča - jablko s jogurtem :)


A poslední - quinoa, cuketa, paprika a tofu. 


Existuje spousta možných kombinací. Zdaleka ne všechny mám vyfocené.
Mezi mé největší oblíbence patří kuskus s mozzarellou, rajčaty a pestem nebo celozrnné špagety s boloňskou zeleninovou omáčkou a sojovým masem. 

Tímto článkem jsem chtěla ukázat, že žít zdravě neznamená jíst nudná jídla která vám nechutnají ;)

neděle 5. ledna 2014

Muffiny s kaštanovým pyré

Netradiční ale výborné muffiny, které jsem se chystala upéct už dlouho a dnes jsem se k tomu konečně dostala. Recept je velmi jednoduchý a rychlý. Kaštanové pyré můžete buď koupit nebo si ho připravit sami.
Já zvolila domácí verzi a o recept se s vámi podělím :)


Kaštanové pyré:

  • jedlé kaštany
  • mléko
  • vanilkové aroma
Kaštany nařízneme, vhodíme do vroucí vody a vaříme 10 minut. Poté je ještě horké oloupeme. 
Oloupané kaštany dáme do mléka, přidáme extrakt a vaříme 40 minut, dokud nebudou měkké. Poté je rozmixujeme ručním mixérem a necháme vychladit. 

Muffiny s kaštanovým pyré:

  • 200g pyré
  • 50g jemných ovesných vloček
  • 1 vejce,1 bílek
  • 1 lžíce medu
  • 1/2 lžičky kypřícího prášku
Vše smícháme, dáme do formiček a pečeme při 180°C cca 30 minut. 




Domácí müsli

Dnes přicházím s receptem, který ani v podstatě recept není. Vím, zní to divně ale hned to pochopíte :)
Chci vám dát tip na chutnou a zdravou snídani, svačinu, nebo když vás honí mlsná. Nejlepší na tom je , že uspokojíte všechny chuťové buňky a ještě ušetříte.  Ano, mluvím o müsli, které si připravíte sami doma podle toho co máte rádi. Můžete přidat opravdu cokoliv, možností je nespočet.
Moje nejoblíbenější je čokoládové (nečekaně) :D a druhé s lískovými oříšky,rozinkami a medem.
Pár základních surovin:

  • vločky (ovesné, pohankové,...)
  • oříšky
  • sušené ovoce
  • sladidlo (med, sirup,..)
  • mléko
Dále můžete přidat cokoliv máte rádi...kokos,čokoládu,skořici,...
Postup je jednoduchý. Všechny sypké suroviny smícháme. Med+mléko rozehřejeme v mikrovlnce a vlijeme ke směsi -> to nám ji krásně spojí. Dále už jen rozprostřeme na plech a dáme péct na 20 minut na 180°C.

Dnes jsem dělala oblíbené čokoládové a druhé byl experiment s plátky mandlí, goji, rozinkami a slunečnicovými semínky. A musím uznat, že se povedlo :)